Jabłecznik cappuccino

składniki

ciasto
* 2 jajka
* 1/3 szklanki mąki pszennej
* 3 łyżki proszku budyniu śmietankowego
* 1/3 szklanki cukru
* 1 łyżeczka octu
* 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

masa jabłkowa
* 3 w dowolnym smaku galaretki
* 1 kg jabłek

masa cappuccino
* 500 ml śmietany kremówki 36%
* 3-4 łyżki cukru pudru
* 1 opakowanie kawy cappuccino śmietankowego
* 5 łyżek żelatyny
* tarta czekolada


Sposób przygotowania

ciasto
Oddzielić żółtka od białek.
Białka ubić na sztywno, wsypać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie lśniąca, a cukier się rozpuści.
Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet, wymieszać. Powinny się spienić jak gdyby były utarte.
Dodać żółtka do białek i wymieszać.
Na koniec dodać przesianą mąkę wymieszaną z budyniem i delikatnie połączyć.
Ciasto wlać do tortownicy (24 cm) z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
Piec w temp 180°C, ok 20 min.


masa jabłkowa
Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce do jarzyn, odcedzić sok.
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody i do gorącej dodać starte jabłka.
Kiedy masa zacznie lekko tężeć wyłożyć na biszkopt otoczony obręczą.
Odstawić do lodówki do stężenia.

masa cappuccino
Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody, a następnie rozpuścić w kąpieli wodnej.
Śmietanę ubić na prawie sztywno z cukrem pudrem. Następnie dosypywać stopniowo kawę cappuccino (proszek) dalej ubijając.
Ciepłą żelatynę wymieszać najpierw z 1 łyżką masy cappuccino, a następnie powtórzyć czynność dodając po kolei jeszcze 2-3 łyżki masy i powoli wlewać żelatynę do masy cappuccino mieszając łyżką lub mikserem na delikatnych obrotach.
Masę wyłożyć na masę jabłkową, posypać startą czekoladą i odstawić do lodówki do stężenia.



Beata Z

Entuzjastka wszystkiego co azjatyckie, uwielbia ostre jedzenie. Wasabi jest już słabe ;) Fanka anime, Cloud 9 i lubi czasem w coś zagrać.

3 komentarze:

  1. mmmmm wygląda znakomicie <3
    lubieessc.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Ooo, ciasto z jabłkami i smakiem cappuccino, to bardzo zachęcające zestawienie smaków.

    OdpowiedzUsuń

Etykiety

adwokat adzuki amaretto anko azjatyckie babka Baby babki babeczki bakalie banany barszcz biały bez pieczenia białka bigos biszkopt biszkopty boczek borówki boże narodzenie brokuł brzoskwinie budyń bułeczki bułki Ciasta bez pieczenia Ciasta biszkoptowe i biszkopty Ciasta drożdżowe Ciasta kruche i półkruche Ciasta ucierane Ciasta z bakaliami Ciasta z kremem Ciasta z makiem i makowce Ciasta z owocami ciasteczka ciastka Ciastka i ciasteczka ciasto ciasto francuskie cukinia curry cydr czekolada dango dania jednogarnkowe Dania z makaronem Dania z ryżem darayaki Domowe słodycze Drobne wypieki i inne drożdże drożdżowe drób dynia fasola konserwowa fasolka konserwowa fasolka szparagowa faworki feta filet z kurczaka galaretka gnocchi gofry groch groszek gruszki Inne potrawy jabłecznik jabłka jagody jogurt jogurt grecki kakao kapusta kapusta biała kapusta czerwona kapusta kiszona kapusta pekińska kapusta włoska kasza manna ketchup kiełbasa kiełki fasoli kisiel kluski koncentrat pomidorowy krem kruche kruszonka kukurydza kurczak leczo łazanki łopatka łosoś majonez mak makaron makaron smażony makowiec mandarynki marchewka margaryna marynata Marynata do mięsa masa masa budyniowa mascarpone mąka ryżowa mięso mięso drobiowe gotowane mięso mielone mięta migdały miód mleko mleko skondensowane morele muffinki na zimno naleśniki obiad ogórek olej Orientalne smaki orzechy owoce papryka parówki pasta miso pączki pianka pieczarki pieczarki marynowane pieczeń pieprz pierniczki pierniki piwo pizza placki płatki owsiane polewa pomarańcze pomidor Poro potrawy bezmięsne Potrawy mączne Potrawy mięsne-wieprzowe potrawy wigilijne Potrawy z drobiu rabarbar racuchy Rama rodzynki rolada rosół ryż ryż preparowany salami sałata sałatka Sałatki schab ser ser żółty serek homogenizowany sernik Sernik na zimno i inne Serniki i ciasta z serem sezam słodycze smażone sok soki sos sos sojowy surówka Surówki i dodatki do dań syrop miętowy szarlotka szybkie ciasto szynka Śledzie i inne ryby śledź śliwki śmietana śmietana kremówka święta test tortilla Torty truskawki twaróg wakame warzywa wieprzowina wiórki kokosowe wódka zapiekanka Zapiekanki ziemniaki zupa Zupy żelatyna żurawina żurek