Mięciutkie pierniczki


składniki

* 1 kg mąki pszennej
* 3 jajka
* 50 dag miodu prawdziwego 
* 8 dag smalcu
* 15 dag margaryny
* 2 łyżki kakao
* 4 łyżki cukru
* 3 łyżeczki sody oczyszczonej
* 1/2 szklanki mleka
* 1 i 1/2 -2 przyprawy do piernika

Sposób wykonania


Do rondelka dodać margarynę, smalec, miód, cukier, kakao, przyprawę do piernika, rozpuścić i ostudzić.
Mąkę przesiać, dodać jajka, sodę rozpuszczoną w mleku i wymieszać.
Do mąki dodać ostudzoną masę miodową i wyrobić elastyczne, gładkie ciasto.
Zawinąć w folię spożywczą i zostawić w chłodnym miejscu na 1-2 dni.


Przed wałkowaniem ciasto jeszcze wyrobić , a następnie wałkować na grubość ok. 5 mm i wykrawać pierniczki (ciasto można wałkować przez folię).
Pierniczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.



Wkładać do nagrzanego piekarnika, na środkową szynę.
Piec w temperaturze 190 stopni ok. 10 min.
Po wyjęciu z piekarnika studzić na kratce.
Przechowywać w puszcze, pojemniku, lub torebce foliowej.
Po upieczeniu można je długo przechowywać i są cały czas miękkie.


Beata Z

Entuzjastka wszystkiego co azjatyckie, uwielbia ostre jedzenie. Wasabi jest już słabe ;) Fanka anime, Cloud 9 i lubi czasem w coś zagrać.

7 komentarzy:

  1. Pyszniutkie, ja również zabieram się od dłuższego czasu za zrobienie pierników;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czas najwyższy by zacząć myśleć o świątecznych wypiekac :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja powoli już także myślę o pierniczkach i właśnie szukałam takich miękkich:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Przymierzam się do upieczenia tych pierniczków i w związku z tym mam pytanie, czy wpłynęłoby to na jakość ciastek gdybym zmniejszyła ilość smalcu na rzecz margaryny a zamiast miodu prawdziwego użyłabym sztucznego?? :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ilość smalcu spokojnie można zmniejszyć, a dać w zamian margarynę lub całkowicie zastąpić, jeżeli chodzi o zastąpienie miodu prawdziwego sztucznym to polecałabym jednak dać choćby część prawdziwego. Co prawda nie piekłam pierniczków całkowicie na sztucznym miodzie, jeżeli już to właśnie mieszałam pół na pół, przypuszczam że nie wpłynie to aż tak specjalnie na smak pierniczków.

    OdpowiedzUsuń
  6. Właśnie dzisiaj upiekłam te pierniczki i już udekorowane czekają na święta:) Wyszły pyszne i bardzo mięciutkie - takie, jakie chciałam. Dziękuję za przepis:)

    OdpowiedzUsuń

Etykiety

adwokat adzuki amaretto anko azjatyckie babka Baby babki babeczki bakalie banany barszcz biały bez pieczenia białka bigos biszkopt biszkopty boczek borówki boże narodzenie brokuł brzoskwinie budyń bułeczki bułki Ciasta bez pieczenia Ciasta biszkoptowe i biszkopty Ciasta drożdżowe Ciasta kruche i półkruche Ciasta ucierane Ciasta z bakaliami Ciasta z kremem Ciasta z makiem i makowce Ciasta z owocami ciasteczka ciastka Ciastka i ciasteczka ciasto ciasto francuskie cukinia curry cydr czekolada dango dania jednogarnkowe Dania z makaronem Dania z ryżem darayaki Domowe słodycze Drobne wypieki i inne drożdże drożdżowe drób dynia fasola konserwowa fasolka konserwowa fasolka szparagowa faworki feta filet z kurczaka galaretka gnocchi gofry groch groszek gruszki Inne potrawy jabłecznik jabłka jagody jogurt jogurt grecki kakao kapusta kapusta biała kapusta czerwona kapusta kiszona kapusta pekińska kapusta włoska kasza manna ketchup kiełbasa kiełki fasoli kisiel kluski koncentrat pomidorowy krem kruche kruszonka kukurydza kurczak leczo łazanki łopatka łosoś majonez mak makaron makaron smażony makowiec mandarynki marchewka margaryna marynata Marynata do mięsa masa masa budyniowa mascarpone mąka ryżowa mięso mięso drobiowe gotowane mięso mielone mięta migdały miód mleko mleko skondensowane morele muffinki na zimno naleśniki obiad ogórek olej Orientalne smaki orzechy owoce papryka parówki pasta miso pączki pianka pieczarki pieczarki marynowane pieczeń pieprz pierniczki pierniki piwo pizza placki płatki owsiane polewa pomarańcze pomidor Poro potrawy bezmięsne Potrawy mączne Potrawy mięsne-wieprzowe potrawy wigilijne Potrawy z drobiu rabarbar racuchy Rama rodzynki rolada rosół ryż ryż preparowany salami sałata sałatka Sałatki schab ser ser żółty serek homogenizowany sernik Sernik na zimno i inne Serniki i ciasta z serem sezam słodycze smażone sok soki sos sos sojowy surówka Surówki i dodatki do dań syrop miętowy szarlotka szybkie ciasto szynka Śledzie i inne ryby śledź śliwki śmietana śmietana kremówka święta test tortilla Torty truskawki twaróg wakame warzywa wieprzowina wiórki kokosowe wódka zapiekanka Zapiekanki ziemniaki zupa Zupy żelatyna żurawina żurek